“In un certo senso mi sento un po’ un dottore. Cucinare per qualcuno, offrire cibo è un po’ come aggiungere vita. È stata un’opportunità incredibile”, racconta Zoe.
Attraverso la voce di Zoe, la CRI vuole far conoscere sogni, speranze ma anche le difficoltà vissute dai rifugiati arrivando in Italia: “È stata una sfida, perché era tutto nuovo per me, a cominciare dalla lingua. Soprattutto il modo in cui una donna nera viene vista”.

Panettieri, magazzinieri, giardinieri, sarti, aiuto cuochi: sono otto i corsi organizzati a Milano dalla CRI per ‘accompagnare’ i partecipanti verso il mondo del lavoro e la piena integrazione; migliaia le ore di lezione teoriche e pratiche e oltre cento le persone che li hanno frequentati, ottenendo un attestato. Il progetto Esiras è stato realizzato dalla CRI insieme alle consorelle in Austria, Cipro, Danimarca, Francia, Gran Bretagna e Slovenia e finanziato dalla Commissione Europea per l’Occupazione e l’Integrazione Sociale.

“Ora mi sento in grado di poter fare tutto. Ho appreso la teoria, ma soprattutto la pratica. In futuro potrò anche tornare in Uganda e aprirmi un ristorante”, confida Zoe, che, però, ci tiene anche a rivolgere un pensiero a chi, come lei, ha lasciato il proprio Paese in cerca di un’opportunità: “Le persone che sono qui dovrebbero focalizzarsi su ciò che vogliono realmente, perché niente arriva facilmente.