Apprendimento, condivisione e rispetto, ma anche divertimento e nuove amicizie. Hanno riassunto così la loro esperienza nella Scuola di Fondazione Barilla, Cristina e Oualid, due dei ragazzi che hanno partecipato alla quarta edizione del progetto.
La scuola ha offerto un percorso di formazione culinaria completamente gratuito, rivolto a giovani di età compresa tra i 18 e i 30 anni e provenienti da contesti svantaggiati, con l’obiettivo di fornire competenze professionali innovative e concrete.
Le lezioni si sono tenute nella città di Parma e sono state articolare in percorso intensivo di 8 settimane dal 23 marzo al 15 maggio.
Ai dieci studenti la Fondazione ha offerto vitto e alloggio, oltre alla costante supervisione di un team di educatori e tutor. Al termine del corso, gli studenti intraprenderanno uno stage presso ristoranti, bistrot e gastronomie della Grande Distribuzione Organizzata su tutto il territorio nazionale.
Anche quest’anno la Croce Rossa Italiana, partner del progetto da tre anni, ha collaborato con la Fondazione promuovendo l’iniziativa attraverso i propri Comitati territoriali impegnati nell’attività di inclusione lavorativa.
Circa venti giovani individuati dai Comitati e in possesso dei requisiti richiesti sono stati intervistati e due di loro, segnalati dai Comitati di Bergamo e di Foggia, sono stati ammessi all’interno della Scuola.
GLI STUDENTI
Oualid
Vive a con i genitori a Caravaggio, è il più giovane di tre figli. Appassionato di lingue, ama cucinare ricette da tutto il mondo, ma le sue preferite sono le italiane. Curioso e intraprendente, è interessato a crescere professionalmente nella ristorazione, dove ha già avuto una breve esperienza estiva.
Cristina
Ha frequentato l’Istituto Alberghiero sino al quarto anno. Ha maturato diverse esperienze nella ristorazione come cameriera e come barista. In famiglia tutti lavorano nel settore; vorrebbe partecipare al corso per rafforzare le sue competenze, imparare le basi della cucina e professionalizzarsi, con l’obiettivo di lavorare in una gastronomia.
