{"id":933,"date":"2019-06-06T00:00:00","date_gmt":"2019-06-05T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cri.it\/toscana\/2019\/06\/06\/giornata-di-formazione-ad-arezzo-sulla-ristorazione-in-emergenza\/"},"modified":"2019-06-06T00:00:00","modified_gmt":"2019-06-05T22:00:00","slug":"giornata-di-formazione-ad-arezzo-sulla-ristorazione-in-emergenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cri.it\/toscana\/2019\/06\/06\/giornata-di-formazione-ad-arezzo-sulla-ristorazione-in-emergenza\/","title":{"rendered":"Giornata di formazione ad Arezzo sulla \u201cRistorazione in Emergenza\u201d"},"content":{"rendered":"

Giornata di formazione ad Arezzo sulla “Ristorazione in Emergenza”<\/h1>\n
\n
<\/div>\n
\n

<\/p>\n

Nelle attivit\u00e0 di aggiornamento e formazione del personale volontario della Croce Rossa Italiana della Regione Toscana, <\/span><\/span>il Delegato del<\/span><\/span>l\u2019Area 3, Attivit\u00e0 di Emergenza, <\/span><\/span>Leardo ROMANELLI, <\/span><\/span>in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi (FIC) Dipartimento Solidariet\u00e0 Emergenze ha organizzato una <\/span><\/span>Giornata di formazione sulla \u201cRistorazione in Emergenza\u201d<\/span><\/span>.<\/span><\/span>Questa attivit\u00e0 si <\/span><\/span>\u00e8 svolta nella giornata di<\/span><\/span> <\/span><\/span>sabato 25 maggio <\/span><\/span>u<\/span><\/span>.<\/span><\/span>s<\/span><\/span>. <\/span><\/span>dalle ore 09.00 alle ore 18.00 circa <\/span><\/span>presso il Comitato di Arezzo<\/span><\/span>, data la <\/span><\/span>collocazione<\/span><\/span> della Cucina Mobile e del Containers <\/span><\/span>supporto<\/span><\/span>, inseriti <\/span><\/span>nella Colonna Mobile della <\/span><\/span>R<\/span><\/span>egione Toscana.<\/span><\/span>Questa giornata \u00e8 <\/span><\/span>stata <\/span><\/span>rivolta a tutti quei volontari che nel corso degli anni hanno partecipato sia in emergenza che in attivit\u00e0 formative \/ addestrative alla ristorazione o comunque <\/span><\/span>a <\/span><\/span>chi si volesse avvicinare a questa impegnativa ma divertente realt\u00e0.<\/span><\/span>Quali erano gli obbiettivi di questo incontro? S<\/span><\/span>viluppare nel personale volontario un interesse mirato ad approfondire l\u2019attivit\u00e0 di ristorazione in emergenza<\/span><\/span>,<\/span><\/span>preparare questo personale a collaborare con le altre organizzazioni che operano in questo settore<\/span><\/span>,<\/span><\/span> <\/span><\/span>preparare il personale<\/span><\/span> alla conoscenza delle strutture CRI<\/acronym> dedicate alla ristorazione.<\/span><\/span>Questo evento ha avuto l\u2019adesione di<\/span><\/span> circa<\/span><\/span> 60 volontari da tutta la Toscana che hanno iniziato la giornata con i saluti del<\/span><\/span> Delegato Regionale dell\u2019Emergenza, del<\/span><\/span>Direttore del Corso, Riccardo ROMEO JASINSKI e d<\/span><\/span>e<\/span><\/span>l Presidente del Dipartimento Solidariet\u00e0 Emergenza (DSE) della Federazione Italiana Cuochi (FIC), Roberto ROSATI<\/span><\/span>;<\/span><\/span> sono seguite le lezioni di <\/span><\/span>Gian Carlo CLICERI<\/span><\/span>, <\/span><\/span>Presidente DSE-FIC Toscana<\/span><\/span>, sulla p<\/span><\/span>reparazione dei pasti in emergenza<\/span><\/span>,<\/span><\/span> <\/span><\/span>su<\/span><\/span>lla tenuta dei<\/span><\/span>magazzini alimenti in emergenza<\/span><\/span>.<\/span><\/span>Un argomento che ha trovato <\/span><\/span>particolare <\/span><\/span>interesse tra i partecipanti \u00e8 stato quello di <\/span><\/span>Rossana DEL SANTO<\/span><\/span>,<\/span><\/span>Responsabile Nazionale Allergeni e Celiachia DSE-FIC<\/span><\/span>, sul tema degli alimenti in emergenza: \u201cL\u2019ABC della dieta del celiaco, ovvero dove si trova il glutine?\u201d<\/span><\/span>Insieme a loro hanno partecipato alcuni dei cuochi della FIC, soci della sezione Toscana, che hanno coadiuvato per la realizzazione dei pasti.<\/span><\/span>Non poteva mancare anche il ruolo della CRI<\/acronym> nella ristorazione in emergenza e quali <\/span><\/span>sono <\/span><\/span>l<\/span><\/span>e strutture <\/span><\/span>utilizzate<\/span><\/span> per la ristorazione<\/span><\/span>, argomenti trattati dal Direttore del Corso, mentre il Presidente della DSE-FIC ha illustrato come \u00e8 organizzata la loro associazione<\/span><\/span>,<\/span><\/span>come opera<\/span><\/span>no<\/span><\/span> in situazioni di calamit\u00e0<\/span><\/span> e <\/span><\/span>come<\/span><\/span> \u00e8 l\u2019<\/span><\/span>o<\/span><\/span>rganizzazione della cucina<\/span><\/span>.<\/span><\/span>Successivamente<\/span><\/span>,<\/span><\/span> dopo la parte teorica<\/span><\/span>,<\/span><\/span> <\/span><\/span>\u00e8<\/span><\/span> seguita la <\/span><\/span>fase <\/span><\/span>pratica con la realizzazione del pranzo per tutti i partecipanti alla giornata, simulando di essere in una tendopoli, ed avendo a disposizione le strutture della Cucina Mobile della CRI<\/acronym> con i relativi supporti. Il men\u00f9 \u00e8 stato preparato con gli stessi criteri che vengono utilizzati in situazioni del genere ed impiegando i volontari nei vari momenti della preparazione degli alimenti<\/span><\/span> e la distribuzione<\/span><\/span>. Dopo la consumazione del pranzo, \u00e8 stato effett<\/span><\/span>uato<\/span><\/span> <\/span><\/span>il <\/span><\/span>De-briefing sulla realizzazione<\/span><\/span> del pasto<\/span><\/span> per mettere in evidenza i miglioramenti apportabili<\/span><\/span>. <\/span><\/span>Durante la giornata, sono venuti a portare un loro saluto il <\/span><\/span>Dirigente incaricato del Servizio <\/span><\/span>protezione civile della Provincia di Arezzo<\/span><\/span>, Dott.<\/abbr> Enrico GUSMEROLI <\/span><\/span>e il Presidente del Comitato CRI<\/acronym>, Dott.<\/abbr> Carlo CIGNA, che si \u00e8 intrattenuto con i volontari e i cuochi del DSE.<\/span><\/span>Alla fine della giornata, <\/span><\/span>non \u00e8 mancata <\/span><\/span>la foto di rito e la consegna degli Attestati ai frequentatori ed un ricordo agli amici della FIC-DSE per la loro disponibilit\u00e0 e la gratitudine per aver <\/span><\/span>messo a disposizione la loro professionalit\u00e0<\/span><\/span>.<\/span><\/span> A cura Area 3 Toscana<\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n

 <\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Giornata di formazione ad Arezzo sulla \u201cRistorazione in Emergenza\u201d<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[2,19,5,15,7],"tags":[],"class_list":["post-933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comitato-toscana","category-emergenze","category-news","category-sociale","category-sviluppo"],"interactive":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/media\/934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cri.it\/toscana\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}